El bocarte más madrugador llega a las pescaderías de Cantabria antes que el verdel, con un tamaño medio y un precio en el mercado que oscila entre los 4 y 8€ el kilo. Luz verde desde el miércoles a la flota de cerco. La semana comenzó en blanco, debido al temporal que azotó la costa…
Siempre os hablamos de recetas delicatesen con anchoas, con bonito del norte… pero no damos la importancia que se merece a un plato típico, típico de Cantabria. Los bocartes rebozados. Hoy os damos la receta de este plato nuestro, y tan de Santoña. Ingredientes: 1 kilo de bocartes 2 huevos Sal Aceite de oliva virgen…
A medidados del mes que viene comienza la costera del Verdel, con una cuota reducida en un millón de kilos menos respecto a años anteriores. Los pescadores de Cantabria no esperamos una gran pesca en este año, que el 1 de marzo dará paso a la del bocarte. El presidente de la Federación de Cofradías…