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Tronco de Bonito del Norte en escabeche.
Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 85 g
Tronco de bonito del norte en escabeche. Pescamos los bonitos a bordo del Nuevo Libe, nuestro barco. La pesca se hace a caña a pulso con el barco parado, capturando los bonitos uno a uno, con lo cual sus carnes mantienen toda su calidad. Ese mismo día se llevan a nuestro obrador, donde cuidadosamente y con mimo preparamos las láminas de bonito.
| Ingredientes | Bonito del Norte, aceite escabeche y sal (incluida en el bonito). |
| Peso Neto (g) | 120 |
| Peso Escurrido (g) | 85 |
| Información Nutricional. Valor medio por (g) | 100 |
| Valor energético (kJ/kcal) | 818,86 / 195,9 |
| Grasa (g) | 9.7 |
| de las cuales ácidos grasos saturados (g) | 1.5 |
| Hidratos de carbono (g) | 0.2 |
| de los cuales azúcares (g) | 0.2 |
| Proteínas (g) | 27.0 |
| Sal (g) | 1.0 |
